评价好的快手代运营：外卖代运营没效果的原因是多样的，口碑却越来越差

评价好的快手代运营：外卖代运营没效果的原因是多样的，口碑却越来越差

外卖代理业务从2017年开始火了起来，现在他们在各个城市泛滥，但这个行业的名声却越来越差。原因不外乎：操作无效。

运行无效的原因是多方面的，主要集中在以下几点：

（一）运营商精力不足

代理运营公司的运营成本高，公司人员的主要组成部分是：营销、运营、设计。

店铺由市场人员销售，店铺由运营人员运营，设计师根据运营需要进行设计。基本工资至少3000元/月、4000元/月、4500元/月。根据交易店铺数量及经营效果等指标，相关人员将获得佣金。如果一个店铺每月收费只有1000~2000元评价好的快手代运营，那么每个运营商都必须尽可能多地服务店铺，才能让公司盈利。根据我了解到的信息，一个运营商至少要处理20家店铺，饱和状态是30家。标准，并且采用饿了么后台快照模式的运营商，最多可以处理100多家店铺！

各位大佬想想看，别说100家店了，就算只服务20家店，一个运营商每天光看标书和数据都会花很多精力。如果继续挑新店，做调研，做诊断，写方案，调整菜单，优化方案，跟老板沟通，跟设计沟通，那你已经接手了20家店，做你还有精力去做吗？

所以目前的外卖代理运营是在收货的前几天做一些工作，然后调整之后就找不到人了。你不找他，他就不会主动找你。

(2) 操作人员能力不足

由于外卖代运营不容易赚钱，而且员工工资高，所以在很多代运营中都出现了这种现象：只招小白，培训一周后开始运营。

小白的工资很低，试用期也很长。公司对他的要求是：不要求你擅长运营，只要求他和商家保持联系，好好“哄”客户，不要引起矛盾，因为这个工作更像是客服。我：？? ?

这么多商家在不知不觉中被小白培养了……

有运营老板告诉我，现在这个行业可以做一些基础的运营工作。你不需要你有多高级或多强大。如果你很厉害，我不会给你更多的钱，因为我想赚钱。

那么这些小白人呢？他们自身的经营经验是有限的，他们的成长也是有限的。就算在这么多店里受过培训，也只能尽力而为，也没有那么多精力去研究外卖的底层逻辑。有责任的人可以探索一下。不负责任的胡闹。

（3）服务模式的弊端

早期的收费主要以1-3个月的一次性运营服务费为主，现在主要以扣除为主。大致有以下几种：

①纯扣分

目前纯积分扣分模式，扣分多为5%~8%，商家对这种方式接受度较高，属于按效果收费的模式。

但在实际执行过程中，商家往往认为代理经营的一些行为，如压低商品价格、降低利润率等，是在牺牲商家利益，让代理经营者获得更高的回报，所以往往会这样做。不批准代运营的方案，后两者存在严重的沟通和合作问题。

更重要的是，这种现象的发生往往发生在操作工作已经进行并进入实际操作过程时，已经占用了操作的大量工作能量。对商家没有约束力，最后可能会做无用的工作，所以代理运营不喜欢这种模式。如果要通过纯扣点，合作往往需要押金。

当然，现在在平台后端服务市场上线的外卖经营者可以直接通过平台分享合作商家的实际收益，很大程度上解决了两者之间的信任问题。

但不可忽视的是，外卖的坏手率比较高。很多商家的经营状况很差，可谓是死店。对于这样的店家，如果不配合，一个月的收费甚至可能不到100。对于运营公司来说，这是“赔钱”。

因此，即使有些商户想采用纯扣分模式，也不会代为接受操作。他们会告诉你，你的店铺不符合要求，只能收取固定的月费。

而如果一个代理运营商可以选择任意一家门店，点击按钮就可以走，那么你可以参考我之前说的情况：一个运营商可以连接数百家门店！有没有手术没关系，关键是收钱！

②基本服务费+扣分

这种模式会收取每月几百元（300~800）的基本服务费，加上比纯扣点略低的扣点（3%~5%）。对于代理经营，几百元的基本服务费算是基本保障。

但是对于订单量不好的商户，一旦经营状况没有好转，几百元的基本服务费还是无法接受的，订单量大幅增加的商户会因为和当心里难受，会有违约的念头。

所以没有押金就没有服务。

但是有存款的服务有很多陷阱。下面就来说说这些坑货代操作。

(4) 一代运营商的混合大军

看了我前面说的，代理运营公司喜欢用小白，一个人经营100、80家店铺。你可能觉得坑你就够了。别着急，真正的坑不在于这些操作效果，而在于坑你钱的合约。里面！

对于任何承诺单一数量的代理业务，合同都是 100% 有缺陷的。如果你收你3000元，据说到期未达到单笔数量将退还。但是，会有很多限制。多少订单（百分比）为目标订单量，未达到好评或评分的运营期间要扣除多少服务费，每天营业多少小时，促销需要多少达到等。用它作为一个因素来扣除你的钱，这就是他们赚到的。

还有一些收取押金，一年后全额退还，只收取扣分。这样的公司并不放心。说实话，外卖生意一般生存期不超过一年，纯外卖店更惨评价好的快手代运营，大部分支持只需要半年，所以当他们来和你签合作周期年复一年，经常有大坑。他们不在乎能不能在你的店里做好，通过扣分赚钱，但他们在乎的是你昂贵的押金。, 可能这家公司只开了十个月就破产跑路了，那些存款已经转到其他公司账户了，你打官司也找不到人。

市场上仍然有可靠的代理操作，但很少。这个行业狗屁贴很多，大家的精力都是有限的。在保证操作质量的前提下，一个人最多只能做不到十次。门店众多，可靠的运营资源匮乏。如果有一些知名的代课老师可以处理很多操作，那么他很可能只负责宣传，不负责运营。你要他自己做。，这是不现实的。

而且，每个人都有自己擅长的类别和不擅长的领域。这项工作不能一个一个地完成，品类再好，也会有失误。

（5）运营无法完全控制商户的产品和服务

不难理解，商户和代理操作通常是一屏一屏。他们在屏幕上互相“测试”。交易过程也是云端交易，很少有面对面的接触。产品的味道、食材的特点、真实重量、产品包装、发货线路等，都不能直接接触，菜单结构只能根据商家和商家给出的菜单来制作。感觉。

在我个人操作的初期，我通常会询问商家的“进餐能力”、“实物图片”、“菜品成本”、“配料重量和成分”等。但是，在常规操作中，它是现在很少向商人要菜了。成本，为什么？

①麻烦

为了运营“人性化的效率”，能够接纳更多的商家，多代运营将商家的菜单调整为：删除、删除、修改、修改商家原价，添加一些引流零食，分类，然后让设计制作徽标，添加海报，并购买新兵，您就完成了！

货物成本？不需要！

②专业程度不够

商家请不要指望月薪4000到5000元的外卖运营能给你带来非常专业的门店运营。先不说对方专业不专业，就说你的店在对方眼里可能收费不高。换个角度想想，现在的社会，如果一个月不到一千块钱，你能雇什么样的人给你打工？

说到专业评价好的快手代运营：外卖代运营没效果的原因是多样的，口碑却越来越差，在外卖运营业务中，你可以想到送餐的速度、餐食的标准化程度、触手可及的各品类菜单结构、对活动设计和成本核算的熟悉程度，以及各种套路和规则的熟悉程度，心里的外卖操作还是很少的，我敢说十分之一是高估了。正是因为很多人根本想不到这个环节，只会改价格，加个引流，随机调整活动，剩下的只是运气。

至于商户方面的不利因素，需要提前沟通吗？不存在的。

话虽如此，也正是因为以经营代经营，类似于“纸上谈兵”的经营，才会在门店的实际经营中出现各种信息“断链”，导致操作idea无法运行，已经做了优化。没有优化。举几个例子：

关于费用

“老大，你的菜成本这么高，比同龄人还贵，需要优化一下”

“这个怎么优化？最近绿色蔬菜的价格涨了。”

“那是你购买渠道的问题吧？”

“不可能，都是菜市场批发的，怎么会贵？”

最后，老板发现，同一产品中添加的蔬菜量只有自己的三分之一。

对于这种相对不透明的信息，有经验的经营者会直接通知商家，这个价格是我定的，你应该控制加这道菜的成本在多少。

关于味道

有些菜品可能有忌讳，如香辣、香菜、葱、姜、蒜等，当操作者对菜品的成分不熟悉，商家没有经验时，只能通过负面评价来透露这些信息。顾客。

关于美味

复购率低，有时活动几下也救不了。很多时候，运营会怀疑商家的产品口味不好，所以复购率低，少数做餐饮的人会承认自己。味道不好吗？

最后，客户不愿意回购的原因可能是你的数量少，食物咸，包装差，价格高，卫生差等等。运营可以管理的方面真的不多.

（六）商户外卖意识不足

做外卖的时候，我们都想要“高利润和高订单量”，这也是大多数老板一开始找代办公司就提出的要求。

老板总是容易想，

“你是职业操盘手，应该能达到这个要求，不然怎么体现你的价值？”

“什么？你说不可能？要订单数量就得降价？那我自己降价也可以增加订单，问你们有什么用！”

这话听上去有道理，却忽略了外卖行业是一个“创业门槛低的行业”，导致了这个行业的“高内卷业态”。一个行业不要讲高利润高回报，只要是盈利的、微利的，就会有很多人蜂拥而至。就像我之前说的，你只需要赚3块钱？我说赚1块钱就够了！什么？他说他想赔钱来提高销量？? ?

代理经营者与商家之间的沟通障碍是“天然的”。成熟的外卖套路，要求新店首月要抓流量、提高转化、做评价，同时伴随着低利润和对商家的高要求。如果中间某个环节出现失误，就会导致整场比赛的输球，达不到理想值。

代运营，也因商家执行力不足，无法做王餐评价，不收取推广费评价好的快手代运营：外卖代运营没效果的原因是多样的，口碑却越来越差，拿不到餐，随机关店，拒改价格区间交付不足造成的转化率低等导致运营失败。

不负责任，有很多细节根本无法传递给商家，没有谈判过程，直接停饭。不等商家催促，“接下来怎么办？”

（七）当地商圈市场环境存在客观因素

外卖经营者最了解的商圈一定是他所在城市的商圈。如果业务和运营在不同的地方，那么运营商肯定有很多关于业务所在商圈的信息，比如这个竞争业务。它在当地的影响力有多久？当地消费者喜欢什么口味？当地人熟悉和偏爱的小吃是什么？饭量？商圈的消费者构成？诸如此类的因素都会影响店铺的最终经营效果。

此外，店铺本身的选择是否符合当地消费者的喜好也很重要。

综上所述，外卖代理经营确实不是一门好生意。

对于外卖商家来说，代外卖并不是一个好的选择。如果你实在做不好外卖，又急于求生，我给出以下建议：

情况一：纯外卖，刚开始没做好，挣扎一两个月

对策：要么及时止损，要么关门大吉；或者快点学习外卖运营知识，和现在的店一起练习，摸索技巧后直接翻新老店，重新注册新账号，建新店。

场景二：堂食为主，外卖为辅。以前不怎么在意外卖，所以没做好。现在我想把它做好。

对策：堂食可以保证这类商家的基本生存，所以在学习外卖运营知识、优化菜单、推广推广的同时更容易养店。

场景三：刚开业几天，外卖数据很差

意见建议：开新店前期很重要。这是奠定基础的时期。每一天都是宝贵的。这个时候，如果你重新学习怎么做外卖，那就不太现实了。最好找懂的人帮你诊断店铺。，优化菜单，尽快提高转化率是重中之重！